关于自带酒水是否应收取开瓶费的争论近期再次成为热点，消费者协会斥之为“霸王条款”，而烹饪协会则主张企业可自主定价。这个问题究竟该如何解决？中国消费者协会律师团团长邱宝昌认为：“人们自带酒水是因为酒楼的酒水太贵了。酒楼提供酒水适当加价是可以的，但要控制在合理的范围之内，这方面的立法应该予以完善。”还有专家建议，解决开瓶费的问题应通过听证会等方式建立协商机制，寻求消费者和商家利益的平衡。