继上周温州"谢绝自带酒水"同盟悄然瓦解后，"开瓶费"问题在北京再度升级。日前，中国烹饪协会在官方网站上发表了"关于’自带酒水’问题的情况通报"，再次表态："开瓶费"应称为"服务费"，消费者可自愿接受或选择性消费。

　　中国烹饪协会在其官网上发表了"关于’自带酒水’问题的情况通报"一文，明确表示"自带酒水收取的是服务费，而不是’开瓶费’，希望业内和媒体不再使用此词句。消费者能否自带酒水和企业对自带酒水是否收取一定的服务费，属于市场和企业行为，由双方协商解决。消费者自主选择商品和服务的权利，应同时包括餐饮企业对自带酒水收取服务费的选择，而自愿接受或选择性消费。"

　　去年年底，中国烹饪协会、北京市烹饪协会、北京市饮食行业协会、北京西餐业协会等四大饮食协会曾公开力挺"开瓶费"，一致认为消费者自带酒水进入餐厅，占用了餐厅的经营场所，理应支付服务费。