我当过兼职服务员　　

　　周末我们和两个朋友在一家法国的火锅店吃饭，整个店里都挤满了吃客，服务员上了马达似地穿来穿去：要上火锅和配菜、要撤空盘、要加面包和添酒水，就跟中国的火锅店一样热闹。

　　其中一个朋友似乎特别悠闲，三番五次地和服务员调侃，服务员满头大汗很是尴尬。 我实在忍不住了说：“人家服务员很辛苦，快点决定吧，不要为难人家。” 钥匙说：“对哟，霞给我讲过她做过兼职服务员，所以她是对的。”我看着服务员，我们互相交换了一个理解的微笑。 我的思绪也回到从前。

　　找份工作不容易

　　在蒙比利埃结束学业后，不少同学都回中国看看父母、朋友，也有不少同学留下来打工，挣下学年的学费和生活费，我是属于后者。在上学期间我就和小陈一起试着找工作。在市中心有专门提供给学生兼职信息的服务中心，每天清晨很多学生就会排队等大门开，因为谁先拿到信息就可以有更多的机会得到工作。工作的类型都是一些例如帮老年人做家务、替人接送小孩、陪小孩学习、餐馆服务员或者洗碗工等。

　　说实话，做惯白领的我们哪里会想到到这里来打这种工呢，但是问题是就连这些工作也没有我们的份。打去电话人家一听是外国人，回复永远都是已经找到人了。我和小陈找了一个月的工作，什么也没有找到。后来我们干脆到市中心的各个餐馆投简历应征服务员。我实在没有勇气进餐馆，在中国时都是去吃饭，换个位置实在不习惯。小陈就一直鼓励我，我只好硬着头皮去了两三家。有的一听，连说不需要，好像我是烫手火炭；有的说已经有很多候选人了，我手中的简历不知道该递还是不该递。严重的挫败感让自负的我再也不愿意试其他餐馆了。

　　一个同班同学在离市中心很远的海边的一个法国餐馆打工，她听说我正在找工作，推荐我去她打工的地方。因为暑假旅游旺季要到了，这家餐馆正在招服务员，所以我去见了老板。由于是同学介绍，老板很爽快地就答应下来。

　　打工之前，还有一件事情要办，即申请工卡。 法国政府规定，学生受聘雇主也得申报税务局，学生也得办理工卡，否则就是偷税漏税。其实在法国的中餐馆不报工的比较普遍，法国餐馆不报工的很少，但是也有少报的情况，比如你工作4个小时，他给报3个小时。 要知道老板报税，对员工是大有好处的。 税单里有交纳国家的税金，同时也有社会分摊员工养老保险、工伤保险，等等。所以每个月的工资单是十分珍贵的，它将作为以后获得养老退休金的重要依据。

　　服务员的酸甜苦辣

　　记得第一天的工作简直就像是噩梦一场。 这家餐馆是经营意大利比萨和其他法国套餐为主的。首先说菜单，光是比萨就有16种，菜名有很多，服务员必须记住每个菜名和每个菜的成分，在客人点菜的时候如有需要，要当面解释给客人听的。每个比萨有很多相同又有很多不同的材料，十分容易混淆，把我搞得昏头转向，连比萨都没有吃过的我还要解释给别人听。

　　我的同学是在这个餐厅做吧台的，也就是负责酒水的，所以她的工作和服务员是相对分开的。 不过由于她在那里已经打工半年，所以对菜和菜名都比较了解，在没有上班之前她其实已经给我开了小灶，做了一些最基本的解释。我也做了很多小纸条，但是一上班还是频频出错。老板娘穿着考究、神情严肃，一看就知道是比较挑剔的人。第一天在我工作的时候她就在一旁盯着我的举动，我就听到她不时的尖叫声：“这怎么行呀，这个暑假她怎么可以应付呀。”

　　我的脑袋发涨，全身冒汗应付客人，心里想，反正我尽力做，做不好大不了今天走人。这一天特别的漫长。根据店里的规矩，客人一来，我就要根据人数把他们带到座位，问他们需要什么开胃酒，因为开胃酒和甜点是餐馆最赚钱的地方，所以老板都希望客人能够消费这部分。 开胃酒